ブラウンストーン・ピッツバーグ・サパークラブ、2026年5月27日：ショーン＆ベス・ドハティ

DeBlaze at 131 | 131 E Main St., Carnegie, PA 15106

2026年5月27日（水）午後6時30分～9時 

50ドルには前菜とディナーが含まれます

ショーンとベス・ドハティ

ピッツバーグ・ブラウンストーン・サパークラブは、ショーンとベス・ドハティ夫妻をお迎えし、「生態系に配慮した自給自足生活：牧草飼育のアプローチ」についてお話いただくことを大変嬉しく思います。

私たちは明日何を食べるのでしょうか？そして、それはどれほど安全なのでしょうか？工業的に生産される食品の品質に対する懸念の高まりは、こうした疑問をはじめとする様々な問題への現実的な関心を生み出しています。土地の最も貴重で再生可能な資源である草は、人間の食料生産にとって不可欠です。草は、その時々のエネルギー源であり、未来の肥沃さの源でもあるのです。その理由をご説明しましょう。

ダウアティ夫妻は1980年代から共に農業を営んでおり、過去30年間はオハイオ州東部で50エーカーの土地を管理している。その土地の多くは州によって「農業に適さない」と指定されている。牧草と集約放牧を主な食料エネルギー源として、乳牛、肉牛、羊、農場飼育の豚、そして様々な家禽を飼育し、食料、飼料、そして土壌改良材のほぼすべてを自給している。彼らは、牧草の変換、特に乳用反芻動物による牧草から牛乳への日々の変換と、多様な動植物種によって可能となる統合的な栄養フィードバックが、農場全体の持続可能性の鍵であると考えている。彼らは生態系に配慮した自給自足生活について講演、教育、執筆活動を行い、3冊の著書を出版している。 独立農場, 一頭の牛の革命, マイクログレイジング （2026年11月発売予定）すべてチェルシー・グリーン・パブリッシングから出版。ウェブサイトは one-cow-revolution.com.

DeBlazeは、ピッツバーグからわずか5マイル、ペンシルベニア州カーネギーの中心部に位置する、高く評価されているバー＆グリルです。自家製パスタとソースを使った魅惑的なイタリアンパスタ、ジューシーなステーキ、地元産の食材を使った料理をご提供しています。厳選されたクラフトビールと最高級バーボンもご用意しており、ピッツバーグ近郊で忘れられないダイニング体験をお楽しみいただけます。

ピッツバーグ国際空港またはさらに東から来るドライバーは、I-376 (パークウェイ ウェスト) を使用し、その後カーネギー方面の地方道路に接続します。

通常、I-79 の 57 番出口が最も近い高速道路出口です。

レストランの隣には無料駐車場、または路上駐車スペースがあります。上の階の会議室へは階段のみで、エレベーターはありません。